新食品原料解讀篇之擬微球藻

　　2021年4月25日，國家衛健委官網發布《關于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告》（2021年第5號），其中擬微球藻是獲批的新食品原料之一，成為藻類來源的新食品原料家族新成員。

　　擬微球藻（Nannochloropsisgaditana）屬于單胞藻科擬微球藻屬，藻體微小，通常為綠色或黃綠色。含有該藻的食品在美國、智利、加拿大等國家有銷售。該藻含有蛋白質、二十碳五烯酸（EPA）等營養成分，其推薦食用量為≤2克/天（以干品計）。

　　根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定，國家衛生健康委員會委托審評機構依照法定程序，組織專家對擬微球藻（Nannochloropsisgaditana）的安全性評估材料進行審查并通過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。鑒于擬微球藻（Nannochloropsisgaditana）在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

　　該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中食用藻類的規定執行。

　　擬微球藻通過收集、干燥后可以獲得全脂藻粉和脫脂藻粉，通過加工可以應用到多種常見且美味的食物當中去，做成微藻類食品。

　　截止目前已有多種微藻相關產品研發成功，比如微藻活性肽飲品、微藻代餐粉、微藻能量棒、微藻營養飲料、微藻兒童面條、水餃，還有烘焙、植物肉、壓片糖果、天然色素、藻源零食（脆片、膨化、辣條等）等。

　　據Transparency Market Research最新發布的報告顯示，在2020—2030年間，全球微藻市場預計將以約5%的年復合增長率保持增長，2030年底市值將達到32億美元，而食品飲料將成為微藻產品的主要應用領域。

　　微藻憑借其高蛋白、高不飽和脂肪酸以及綠色營養的特點，獲得了歐美市場的歡迎，國外多家食品公司以及推出了微藻相關食品，主打清新、健康的消費理念。

　　2020年，聯合利華宣布與英國生物技術公司Algenuity合作，嘗試研發使用微藻原料的植物基產品。這也是繼瑪氏、億滋、雀巢、可口可樂后，又一個食品巨頭公司將眼光投注在微藻領域，為未來產品的相關發展提前布局。

　　2015年至2017年，可口可樂投資的Suja冷榨果汁公司瞄準“微藻”市場發力，2015年后相繼推出了4款“微藻”果蔬汁，包括Green Delight（2015年5月）、Mighty Dozen（2017年1月）、Easy Greens（2016年12月）和Green Charge（2016年4月），均添加了小球藻和螺旋藻。

　　百事可樂旗下的Naked Juice也推出了微藻飲料，添加了小球藻和螺旋藻的果蔬奶昔系列。

　　B-Blue和Smart-Chimp兩家法國飲料公司曾推出過針對運動人群的功能性藻藍蛋白飲料。

　　日本知名保健品品牌升康力(Sun Chlorella)今年與京都歷史悠久的石丸制面合作，攜手研發了深綠色的小球藻贊岐烏冬。

　　植物基海鮮公司New Wave Foods目前已籌集1800萬美元的A輪融資，準備將其產品推向市場。其首款產品植物蝦主要由可持續的海藻和植物蛋白制成。據稱，該產品的口味與蝦非常相似，并且可以用于與蝦同樣的烹飪方式，如炒、炸、烤等等。

　　Go Raw 推出的Sweet Spirulina Sprouted Bites是含藻類的零食小吃，配料有發芽的芝麻、香蕉、椰子（無糖）、棗、螺旋藻。Thomas Chipman的有機玉米片新品除了玉米外還有螺旋藻、羽衣甘藍、棕櫚油和海鹽等配料。

　　進入21世紀之后，微藻的食品資質逐步獲得國家正式批準。2004年，鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻被批準可作為普通食品食用。隨后很多藻類獲批新食品原料。

　　隨著微藻生物技術的蓬勃發展、微藻培養方式的根本性創新，中國已成為世界上規模最大的微藻生產國，微藻年產量達到1萬多噸干重，占全球市場的60%以上。然而遺憾的是，國內所生產的微藻使用局限于動物飼料加工、微藻制油行業和保健品研發，出口以藻粉等原料形式為主，缺乏高附加值的深加工產品，在應用食品行業方面存在較大的短板。

　　此外，目前中國市面上的微藻產品略顯單調，推廣力度也有所不足。但也有一些企業已嗅到微藻食品這片藍海暗藏的發展機遇，率先推出相關產品，搶占市場先機。

　　如今，隨著擬微球藻新食品原料的獲批，相信國內微藻食品一定會受到越來越多的關注。

　　新食品原料申報要完成成分分析、衛生學、毒理學安全性評價、風險性評估意見等報告，歷經企業答辯、專家評審、補正資料甚至現場核查以及公開征求意見等程序，申報材料要求和審核程序非常嚴格和復雜，成功與否與申報資料標準、規范的準備密切相關，應在申報之前進行預評估，以避免出現多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國家衛健委公布的新食品原料及實質等同名單中，北京中健天行醫藥有多款產品獲批，有豐富的成功申報經驗，會對申報的新食品原料進行全面評估及分析，提供經濟、可行、保障的申報方案，歡迎申報企業來電與我們交流！