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      千余種多酚中,為何「甘蔗多酚」率先獲批新食品原料?

      2023-01-16

        說到多酚,可能有些朋友會比較陌生,不妨先看另一個更熟悉的詞——抗氧化。人體在新陳代謝的過程中會產生大量自由基,具有強氧化性,會損害機體的組織和細胞健康,進而引起衰老、亞健康和慢性疾病。盡管人體會自動合成一些抗氧化物質,但并不能夠完全中和自由基所產生的傷害。這時候,就輪到具有抗氧化清除自由基能力的生物活性成分出場了,比如植物多酚。
        “多酚”是廣泛存在于植物中如水果、蔬菜或谷物等的一類具有生物活性的天然物質,每種植物含有特定品種的多酚類物質,這就是所謂的多酚(PP)“指紋”。在植物界中已研究發現多酚類化合物及其衍生物有8000余種,其中超過4000種已經被鑒定。根據結構不同分為四類:原花青素,類黃酮,水解單寧和簡單酚酸。多酚類物質在歐美都有數十年的使用歷史,被廣泛認知的功能主要有:清除自由基,抗氧化,抗衰老;抗過敏,抗炎;對心腦血管的保護;淡化色斑,美白肌膚,防曬;保持肌膚彈性,減少皺紋;緩解月經前綜合征(PMS);增強免疫力,抗腫瘤,防癌等作用。
        2022年5月11日,國家衛健委2022年第2號公告正式將上海普若味可生物科技有限公司申報的甘蔗多酚列為“新食品原料”。
        甘蔗多酚是以甘蔗為原料,經壓榨、過濾、提取,且除去多余糖分和鹽分后得到甘蔗糖蜜,再以水、乙醇為提取溶劑,經過濾、真空濃縮、離子交換和噴霧干燥等工藝制成的粉體物質;或經過濾、真空蒸餾等工藝制成的液體物質。主要特征成分為總多酚。美國已將其列為“一般認為安全”物質”,歐盟允許其作為食品原料使用,澳大利亞與新西蘭將其按照普通食品管理,我國臺灣地區已將其作為食品原料使用。本產品推薦食用量為:總多酚含量為200g/kg的粉體推薦食用量為≤1克/天,總多酚含量為14.8g/kg的液體推薦食用量為≤10克/天,超過該含量的按照實際含量折算。
        消息一出,甘蔗多酚瞬間成為食品原料界“網紅”,受到行業廣泛關注。目前,以“多酚”直接命名并成功申報,甘蔗多酚尚屬首例。甘蔗多酚為何能夠脫穎而出,率先在國內市場拿到“綠碼通行證”?又會為食品飲料行業的未來發展帶來哪些新機遇?
      01、甘蔗多酚,不止于抗氧化
        一直以來,由于甘蔗制糖的主業太過強大,高附加值的甘蔗多酚未能顯山露水展現出應有的價值。甘蔗多酚是以甘蔗為原料,經壓榨、過濾、提取,且除去多余糖分和鹽分后得到甘蔗糖蜜,再以水、乙醇為提取溶劑,經過濾、真空濃縮、離子交換和噴霧干燥等工藝制成的粉體物質;或經過濾、真空蒸餾等工藝制成的液體物質。提取工藝全程不使用石油醚、乙酸乙酯、丙酮等有機合成溶劑;產品純天然植物提取,無有機溶劑殘留。
        對于一款高生物活性的新食品原料,最重要的考量標準就是安全性以及有效性。目前,關于甘蔗多酚的功能性研究主要集中于以下三點:
        高抗氧化 甘蔗多酚有著多酚類物質的“共同屬性”,具有強大的清除自由基能力和抗氧化活性,可以改善活性氧等自由基引起的多種慢性病的危害。通過CAA細胞抗氧化測試結果表明,甘蔗多酚具有很好的穿透細胞膜能力,在人體細胞內可保持高生物活性,能夠清除細胞內的自由基。甘蔗多酚可以有效激活Nrf2(一種具有氧化還原敏感的轉錄因子),刺激抗氧化酶的轉錄,有助于清除活性氧,減少氧化應激。
        降低血糖升成指數(GI) 甘蔗多酚能夠降低食物GI值,使原本高GI的食品和飲料“搖身一變”成為低GI產品,在體重管理和抗糖等諸多領域有很好的應用前景。
        高效抗炎 甘蔗多酚可以抑制促炎性細胞因子的活性,直接阻斷NF-KB的活化,通過清除活性氧來從而減少炎癥反應,有助于提高人體免疫力。
        甘蔗多酚可抑制小腸中兩種酶(α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶)的活性,降低碳水化合物在消化道內分解;通過Caco-2腸細胞試驗證明,甘蔗多酚可以阻斷葡萄糖的主動和被動轉運作用,控制葡萄糖進入血液的速率,降低進食含可利用碳水化合物后的餐后血糖反應;甘蔗多酚還可抑制葡萄糖轉運蛋白GLUT2表達的方式,從而減少果糖的吸收。通過抑制碳水化合物在消化道內的分解,以及阻斷葡萄糖和果糖等單糖的吸收,甘蔗多酚就達到了控制食品和飲料中的碳水的小目標。
        碳水化合物是引起體內胰島素及血糖波動水平的主要因素,進而影響一系列慢性疾病的產生和發展。然而,碳水化合物是人體重要的能量來源,不可或缺。通過“三重阻斷”機理,甘蔗多酚可有效延緩碳水化合物的分解,以及從腸道進入血液的速度,有助于實現體內血糖平穩,胰島素分泌穩定。甘蔗多酚精準控制碳水,既能保證人體健康能量需要,又能避免體內脂肪堆積,有助于體重管理,還能預防糖尿病、高血壓、心梗及其他代謝綜合征。甘蔗多酚作為新食品原料的獲批,無疑將為市場提供更多低GI的“優質碳水”產品解決方案。
      02、為美好生活“加酚”
        在《健康中國2030規劃綱要》將“引導居民形成科學的膳食習慣,推進健康飲食文化建設”寫入國家戰略之后,人們對功能性食品開始“青眼有加”。而甘蔗多酚的三個主要功能——降低血糖生成指數(GI)、高抗氧化和高效抗炎,恰恰符合國內市場當前的需要和趨勢,具有巨大增長潛力和良好發展前景。
        為滿足不同類型產品的需求,TPM普若味可現階段共推出了兩種不同型號的甘蔗多酚。其中,液體版甘蔗多酚酚特琳®主要應用于食品飲料行業&大健康產業,以及特醫食品;粉末版酚萊諾®則主要用于保健食品行業,以更高濃度確保產品的有效性。深棕色的甘蔗多酚,具有甜而不澀的風味,添加到食品飲料產品中具有良好口感,已經得到了廣泛應用。
        早在2009年,基于其特有的降低血糖生成指數的優勢,普若味可與澳洲CSR合作推出了世界首款低GI蔗糖LoGiCane®,通過在蔗糖中添加酚特琳®甘蔗多酚使蔗糖的GI值降至55以下,LoGiCane®現在已經在多個國家和市場上市。
        此外,在美國、歐洲上市的eNgage能量飲料、印度尼西亞MS塑體固體飲料、俄羅斯Yoo Go能量棒、越南BIBICA低GI月餅、俄羅斯方便風味醬、澳大利亞FYTO THE FROG兒童巧克力等產品中,都可以找到甘蔗多酚的身影。從飲料到零食,讓每款產品在擁有美味口感的同時,進一步強化健康屬性,從而更具市場競爭力。
        如今,國內營養健康行業已開啟第二波浪潮,產品更多元化,入局企業更多樣化,行業的競爭格局也變得充滿不確定性。在這之中,誰能做出好產品、且有能力將產品推廣出去,誰便能守得云開見月明。此次甘蔗多酚在國內市場獲批新食品原料,為我國營養健康行業的發展注入了新的力量,更為功能食品飲料的健康升級提供了靈感。
        新食品原料的申報周期與安全性評估以及申報資料標準、規范的準備密切相關,應在申報之前進行預評估,以避免出現不屬于申報范疇,多次延期審查以及不予行政許可的情況。歡迎申報企業來電與我們交流,我們有豐富的新食品原料成功申報經驗,會對申報的新食品原料進行全面評估及分析,提供經濟、可行、保障的申報方案。

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